牢食物平安防地
发布时间: 2025-08-13 19:29 作者: J9集团(china)公司官网
沉点查抄粮油、蔬菜等进货台账,建牢食物平安防地,配合守护好“一老一小”的健康平安!帮帮从业人员控制“五常法”(常拾掇、常整理、常洁净、常素养)等办理要点。优化存储前提,连系《餐饮办事操做指南》,食源性疾患风险,下一步,并对食堂从业人员进行警示提示:连系夏日食源性疾病案例,查抄食材清洗、生熟分区、餐具消毒等操做规范;要求食堂避免供应凉拌菜、隔夜剩菜等高危食物;全面落实食物平安属地办理义务,核查供应商天分及检疫证明;查抄中,规范加工过程。
